075 肝心な味噌ラーメンですが、ルーツはハッキリしてます。 高度成長期に札幌出張してたサラリーマンが味噌汁のラーメンが食べたいと無茶ぶりしたのが始まりとありますね。 北海道ラーメンは中太ちぢれ麺なので味噌ラーメンの味噌と相性が良かったと言われてます。 九州の固めんには味噌ラーメンは合わないのでスレ主の言いたい事は理解できますね。 匿名さん2018/08/08 23:433
078 >>74>>75 と、言われてますが根拠ないのが実態です。 味噌ラーメンの発祥も他の地方でも味噌ラーメンが出されていたが、どちらが先かは文献等が無い為根拠が無いのが実態ですよ 匿名さん2018/08/09 07:141
080 >>75 Wikiには味噌汁じゃなく豚汁って書いてあるけど、店主の息子は否定してるみたいだね。 神奈川某店の店主は札幌で修行して神奈川で初めてカウンター式の札幌ラーメン店を出したって自慢してたけど、本当かどうかわからないね。 ちなみに、その店は創業55年。 匿名さん2018/08/10 08:421
087 >>85 あなたは>>75さんですよね? 以下レスの根拠を教えて下さい。 ↓↓ 高度成長期に札幌出張してたサラリーマンが味噌汁のラーメンが食べたいと無茶ぶりしたのが始まりとありますね。 北海道ラーメンは中太ちぢれ麺なので味噌ラーメンの味噌と相性が良かったと言われてます。 匿名さん2018/08/12 05:281