079 >>78 それはありますね。 定説とされてる味噌ラーメン起源は30年位前からあるのですが、私がオジサンになってから違う説が出てきてるのはビックリしますね。 札幌以外で元祖を名乗って町お越ししたいとかそんな風に見てますね。 匿名さん2018/08/09 22:562
080 >>75 Wikiには味噌汁じゃなく豚汁って書いてあるけど、店主の息子は否定してるみたいだね。 神奈川某店の店主は札幌で修行して神奈川で初めてカウンター式の札幌ラーメン店を出したって自慢してたけど、本当かどうかわからないね。 ちなみに、その店は創業55年。 匿名さん2018/08/10 08:421
082 ある店に行った時の店主の話だけど うちの店は支那そばから始めて次は味噌ラーメン次は辛味噌ラーメンを出した 味噌ラーメンをネットで調べたらうちの店で辛味噌を出した年代に他店で味噌ラーメンを出して発祥の店となってた。うちの店はその前から味噌ラーメンを出してるのにな でも、事実を語る文献が無いのでどうにもならない』と店主は言ってたよ。 発祥より大事なのはうちの店の味を守り通し、お客さんに喜んで貰うのが一番大事とも言ってましたね 匿名さん2018/08/10 11:01
087 >>85 あなたは>>75さんですよね? 以下レスの根拠を教えて下さい。 ↓↓ 高度成長期に札幌出張してたサラリーマンが味噌汁のラーメンが食べたいと無茶ぶりしたのが始まりとありますね。 北海道ラーメンは中太ちぢれ麺なので味噌ラーメンの味噌と相性が良かったと言われてます。 匿名さん2018/08/12 05:281