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ラーメン

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美味しいラーメン屋教えてください!

231

半分半分

232

>>230
業務用が99%
ただし、自家製のアレンジを加えている店が半々
じゃないかな

233

じゃ、一から鶏ガラとか豚骨煮込んでスープ作ってる店はそんなに多くないんだ?
それならバイトでも作れてしまうね。

234

>>233
1から鶏ガラ豚骨でスープ作っても味が標準化しないから、それと業務用スープを割って使うんだよ

235

のるかそるか

236

>>233
バイトに出来るわけねーだろ

237

壱福美味いです

238

>>234
じゃ、一応は鶏ガラとかは使うってことね??
プラス業務用で味の均一化ってこと?

239

海鮮塩で

240

卸のアドバイスを聞けばバイトでも作れてそこそこ旨いラーメンだって不可能じゃないぞ(商売として面白いかどうかは知らんけど)

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